‘แพนเค้กของหนู’

ก่อนอื่นก็ต้องไปเตรียมส่วนผสมก่อนค่ะ

ส่วนผสม
1. แป้งแพนเค้กอเนกประสงค์ 200 กรัม
2. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
3. นมข้นจืด 250 มิลลิลิตร
4. เนยชนิดเค็มก้อนเล็ก 3 ก้อน
5. ลูกเกด
6. แยมสตรอเบอรี่

อุปกรณ์
** พิมพ์สำหรับทอดไข่ดาว มีหลายรูปแบบทั้งดาว หัวใจ วงกลม หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป **

ลงมือเข้าครัว
1. เทแป้งแพนเค้กอเนกประสงค์ลงในชามใบใหญ่ จากนั้นค่อยๆ เทนมข้นจืดลงไป ตีให้แป้งและนมสดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ก่อนที่จะใส่ไข่แดงตามลงไป

2. นำเนยเค็มที่เตรียมไว้ 1 ก้อนไปตั้งไฟให้ละลาย ก่อนที่จะนำมาเทผสมลงไปในแป้ง ให้มีรสชาติเค็มเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ก่อนที่จะใส่ลูกเกดลงไป

3. ใช้กระทะเทฟลอน ตั้งไฟให้ร้อน โดยใช้ไฟอ่อนที่สุด จากนั้นทาเนยลงบนกระทะเล็กน้อย นำพิมพ์ที่เตรียมไว้ตั้งลงไป ก่อนที่จะเทแป้งลงไปในพิมพ์ คอยดูจนกว่าเนื้อแป้งด้านบนจะมีลักษณะเป็นฟองอากาศแตกจนทั่ว จากนั้นยกพิมพ์ขึ้น กลับแป้ง รอจนสุก ตั้งขึ้นใส่จาน

4. เมื่อได้ปริมาณขนมแพนเค้กที่ต้องการแล้ว ก็ตักแยมราดลงไป หรือถ้าใครชอบทานช็อคโกแลต ก็อาจจะเปลี่ยนเป็นราดช็อคโกแลตก็ได้ หรือจะราดด้วยสลัดผลไม้อันนี้ก็ไม่ว่ากัน